湘菜粉丝煲配方及做法流程
# 湘菜粉丝煲配方
配方:
- 粉丝 200 克
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
# 湘菜粉丝煲做法流程
1. 将五花肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 将粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜末爆香。
5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精,煮至汤汁浓稠。
6. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至粉丝软烂。
9. 最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适合人群:
- 适合各种人群,尤其适合老年人和小孩食用。
# 注意事项
1. 粉丝一定要泡软,否则口感不好。
2. 五花肉的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 清水的用量要掌握好,不要加太多,否则容易糊锅。
4. 炒粉丝的时间不要太长,否则会糊掉。
5. 调味时要根据个人口味适量调整。
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