【豆豉蒸排骨】的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。豆豉蒸排骨是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。
制作豆豉蒸排骨需要准备以下食材:
- 排骨500克
- 豆豉200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
制作步骤如下:
1. 排骨洗净切小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制20分钟。
2. 豆豉用清水冲洗干净,备用。
3. 蒸盘底部垫上一层姜片,将腌制好的排骨放入蒸盘内。
4. 加入足够的水,水量以刚好没过排骨为宜。
5. 放入蒸锅中,蒸30分钟。
6. 在蒸的过程中,可以准备其他食材,葱姜蒜切末,加入盐、糖、鸡精拌匀。
7. 30分钟后,将调料均匀地淋在蒸好的排骨上即可。
豆豉蒸排骨不仅口感鲜美,而且营养丰富。排骨富含蛋白质、维生素B12等营养成分,而豆豉则富含钙质和蛋白质,两者搭配相得益彰。同时,蒸制的过程还能够保留排骨的鲜美口感和营养,使菜品更加美味和健康。
希望您能够喜欢这道美味的豆豉蒸排骨,享受湘菜带来的美好味道。
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