平菇汤做法简单好吃湘菜

星座解析 2023-07-03 21:08:13 -

平菇汤的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 干平菇 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将干平菇用清水泡发,变软后洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入泡好的平菇煸炒至软烂。
6. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
8. 加入适量盐、鸡精调味,煮至蛋熟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等健康问题人群。
注意事项:

1. 泡发平菇时,应使用温水,不要用过热的水,以免影响平菇的口感。
2. 炒平菇时,应快速翻炒,以免炒糊。
3. 煮平菇汤时,应加入适量料酒,去除平菇的异味。
4. 煮汤时,应加入适量鸡蛋,增加汤的口感和营养。

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