湘菜草鱼最好吃的做法视频
配方:
- 草鱼 1条(约500克)
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约2.5厘米见方的块。
2. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,放入姜片、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入草鱼块煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒,煮至鱼香味挥发。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到鱼肉熟透。
适用人群:
1. 适用于高血压、心脑血管疾病、肥胖症等人群。
2. 适用于消化不良、草鱼有开胃解腻的功效,适合消化不良、油腻人群食用。
注意事项:
1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼时加入少量的鸡精和盐,可以让鱼肉更加鲜美。
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