粤菜炒小白菜的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。炒小白菜是粤菜中常见的一种菜品，它的做法是非常简单的。下面是粤菜炒小白菜的做法：
材料：
- 小白菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法：
1. 小白菜洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入小白菜，快速翻炒几下，直到小白菜熟透。
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，让小白菜入味。
9. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜炒小白菜的做法非常简单，只需要几步就可以做好。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。如果想尝试做粤菜炒小白菜，不妨尝试一下这个方法，相信你一定会喜欢这道菜的。
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