湘菜爆辣红烧草鱼的做法

星座屋 2023-07-03 21:03:36 -

湘菜爆辣红烧草鱼的做法如下:
材料:
草鱼 1条
辣椒 2个
姜 1块
蒜 5瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐适量
糖适量
鸡精适量
食用油适量
水适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约3厘米宽的块,洗净备用。
2. 辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入草鱼块煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒。
5. 加入适量的水,放入草鱼块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,大火烧开。
6. 转小火焖煮20分钟,直到草鱼块煮烂。
7. 加入鸡精调味,继续焖煮5分钟,直到汁汁浓稠即可。
这是一道湘菜爆辣红烧草鱼的做法,口感鲜美,辣而不燥,非常下饭。希望你能够喜欢这道菜。

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标签：# 草鱼# 湘菜# 红烧# 做法