松鼠鱼正宗做法川菜

星座大师 2023-07-04 13:39:10 -

【松鼠鱼正宗做法川菜】
一、制作流程

1.鱼肉切成鱼片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入鱼片煸炒至变色。
5.加入松鼠酱、糖、醋、盐、鸡精调味。
6.加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟。
7.最后撒上葱花即可。
二、适合人群

1.适合所有年龄段的人群食用。
2.孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人尤其适合食用。
三、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻、高血压和心脏病等疾病的人不适宜食用。
2.鱼肉中含有汞,过量食用会影响人体健康。
四、松鼠酱的做法

1.将豆瓣酱剁碎。
2.将干辣椒切段。
3.将花椒粒炒香。
4.将葱姜蒜切末备用。
5.将酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精混合在一起备用。
五、注意事项

1.炒松鼠酱时要用热锅凉油,油热后再加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2.加入鱼片后要翻炒均匀,以免水分过多。
3.炖松鼠鱼时要用中小火,慢慢炖煮,直到鱼肉入味。

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