肉片炖鹿茸菇湘菜做法大全
配方:
- 鹿茸菇 100 克
- 瘦肉片 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鹿茸菇用温水泡发 2 小时,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉片用料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣煸炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入鹿茸菇、加入适量的水,炖煮 15 分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟,让鹿茸菇入味。
适用人群:
适宜人群:适用于一切人群,尤其是免疫力低下者、老年人、孕妇、儿童等。
注意事项:
1. 鹿茸菇要用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉片要腌制一会儿,入味更好。
3. 炖煮时加入的水要适量,不要过干,以免影响口感。
4. 炖煮时间要根据食材的大小和自己的口感调整。
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