老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于广东捞面怎么弄好吃和广州排骨捞面的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享广东捞面怎么弄好吃以及广州排骨捞面的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
为什么在广东面档中，随捞面会奉上清汤一碗
你好，我是心心家美食，一个爱下厨的广东人，下面就由我回答一下你的提问。
在广东的面档中，点捞面会送上一碗清汤，因为捞面一般比较干、粘、咸，吃完后喝水或者喝茶都没能将捞面的美味延续体现。唯有一碗清汤，能进一步将捞面的美味尽数体现。
捞面送的清汤一般有清鸡汤、清骨头汤、虾仁冬瓜汤等等一些清淡清香的汤。最正宗的方式是，在吃捞面前，先和一口清汤，润润喉咙，激活一下味蕾，唤醒食欲。在吃完捞面后，再把剩下清汤喝完，把捞面的酱汁冲淡，把面的清香延续。
农村把捞面叫啥
捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
捞面也是广东人对拌面的地方语言名称
（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起搅拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。
广州排骨捞面的正宗做法
食材清湯:
面条2块、生菜几叶、卤好的香茹排骨几个香茹几块排骨、葱花少许、盐2茶匙
烹饪步骤
步骤1
把這些食材洗幹淨
步驟2
把买回来的排骨洗净，装锅，水盖过排骨。加几辨大蒜，加点酱油
(使拌一下，水颜色变棕色即可)。先大火煮，水开了换小火熬，大概二十分钟就好。
步驟3
用个锅装水加2匙盐，水开后把面放进去煮熟捞起装碗里，再把生菜放进去煮半分钟捞起装碗
步驟4
捞起的面先弄几勺排骨汁拌一下
最后一步
把所有料叠在面上，撒上葱花。。勺点排骨汁。。再加点刚才煮面的水，一碗热腾腾的排骨捞面就完成了
什么是捞面
捞面是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。
我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。
为了让热面条尽快冷却，有的人爱把面条放到冷水中再冲两次，这会加重营养素的损失
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