虾滑做法川菜

星座大师 2023-07-06 21:52:51 -

(一)虾滑做法川菜的详细菜谱
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。其中,虾滑是川菜中一种经典的菜品,以鲜嫩的虾肉和滑爽的口感著称。下面是一份详细的虾滑做法川菜的详细菜谱,供您参考。
## 虾滑做法川菜的详细制作流程
### 材料
- 虾肉 200 克
- 鸡胸肉 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 青葱 2 根
- 姜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤

1. 虾去壳去头,去掉虾线,洗净备用。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块备用。
3. 胡萝卜洗净,切成小块备用。
4. 青葱洗净,切成葱花备用。
5. 姜末备用。
6. 将虾肉和鸡胸肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和水淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
7. 将腌制好的虾肉和鸡胸肉放入碗中,加入适量的水淀粉搅拌均匀,制成虾滑。
8. 热锅凉油,加入适量的姜末和葱花爆香。
9. 加入适量的胡萝卜块煸炒。
10. 加入适量的虾滑煸炒。
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1. 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
12. 加入适量的水,大火煮开。
13. 加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀。
14. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
15. 翻炒均匀后,即可装盘食用。
### 适合人群
虾滑是一道适合各个年龄段人群食用的菜品,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有心血管疾病的人食用。
### 禁忌

1. 虾中含有虾青素,如果过量摄入会对人体造成一定的影响。因此,孕妇、儿童和患有过敏症状的人应慎重食用。
2. 虾滑中含有较多的淀粉,因此,胃寒、腹泻、消化不良的人不宜多吃。
3. 虾滑中含有较多的盐分,因此,高血压、心脏病、糖尿病患者应适量食用。
虾滑做法川菜的详细菜谱已经为您准备好了。通过这份详细的菜谱,您一定能够制作出美味的虾滑川菜。

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标签：# 川菜# 做法