湘菜青椒肉丝面带汤做法教程
【1】青椒肉丝的制作材料:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
【2】青椒肉丝的制作步骤:
1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 锅中留底油,加入蒜末和姜末煸炒出香味;
4. 加入青椒丝和红椒丝翻炒几下;
5. 加入适量的水,烧开后加入炒好的瘦猪肉丝;
6. 加入盐、糖、生抽和鸡精调味,煮5分钟左右即可;
7. 最后撒上一些葱花即可。
【3】面带汤的制作材料:
- 面条:适量
- 瘦肉汤:适量
- 青椒丝:适量
- 红椒丝:适量
- 葱花:适量
【4】面带汤的制作步骤:
1. 将瘦肉汤煮沸后加入适量的面条;
2. 加入适量的青椒丝和红椒丝,煮2分钟左右;
3. 最后加入葱花即可。
这样,一份美味的湘菜青椒肉丝面带汤就做好了。
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