湘菜青椒肉片汤的做法大全
配方:
- 瘦猪肉(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜片、蒜瓣切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入肉片煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入青椒、红椒块继续煮5分钟,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
适用人群:
1. 孕妇、儿童、老年人、消化不良者尤其适合食用。
2. 普通人群均可食用。
注意事项:
1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 汤中加入适量的食用油,可以让汤更加浓郁鲜美。
3. 煮青红椒时不宜过久,以免影响口感和营养成分。
湘菜青椒肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合孕妇、儿童、老年人、消化不良者食用。
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