(1) 湘菜青椒肉丝面的做法
青椒是湘菜中常见的蔬菜之一,肉丝则是湘菜中常用的肉类食材。青椒肉丝面是湘菜中的代表作之一,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份湘菜青椒肉丝面的做法视频。
(2) 食材准备
- 青椒 2个
- 猪里脊肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面条 200克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
(3) 制作过程
1. 猪里脊肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒洗净,切成丝备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的肉丝,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油,烧热后放入青椒丝,煸炒至变软捞出备用。
6. 锅中留少量油,加入姜末和蒜末,煸炒出香味后,加入煮熟的面条,翻炒均匀。
7. 将炒好的青椒肉丝加入面条中,加入适量的葱花,搅拌均匀即可。
(4) 总结
湘菜青椒肉丝面的做法简单易学,只需要将肉丝和青椒炒熟,加入煮熟的面条,加入适量的调料,即可制作出美味的青椒肉丝面。
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