木须肉是川菜中的一道经典菜品,口感鲜美,外酥里嫩,营养丰富。下面是木须肉的川菜做法教程。
段落1:
木须肉是一道传统的川菜,口感鲜美,外酥里嫩。它的制作过程比较复杂,需要掌握一定的技巧。以下是制作木须肉的基本步骤:
材料:猪里脊肉,葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,生抽,淀粉,鸡蛋
步骤:
1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀,使每一片猪肉都裹上鸡蛋液。
3. 将裹好鸡蛋液的猪肉片放入热锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 热锅重新倒入油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖和适量清水,煮至猪肉片熟透,汤汁浓稠即可。
段落2:
除了制作传统的木须肉,还可以尝试一些创新的做法,比如加入豆腐、青椒等食材,让口感更加丰富。
做法一:
材料:猪里脊肉,葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,生抽,淀粉,鸡蛋,豆腐,青椒
步骤:
1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀,使每一片猪肉都裹上鸡蛋液。
3. 将豆腐切成小块,青椒切成小块备用。
4. 将裹好鸡蛋液的猪肉片放入热锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
5. 热锅重新倒入油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒。
6. 加入豆腐和青椒,煮至猪肉片熟透,汤汁浓稠即可。
做法二:
材料:猪里脊肉,葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,生抽,淀粉,鸡蛋,麻油,芝麻
步骤:
1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀,使每一片猪肉都裹上鸡蛋液。
3. 麻油倒入碗中,加入葱姜蒜爆香,将裹好鸡蛋液的猪肉片放入热锅中,煎至两面金黄。
4. 热锅重新倒入油,加入腌制好的猪肉片煸炒,加入适量的生抽、糖和适量清水,煮至猪肉片熟透。
5. 将煎好的猪肉片捞出,放入碗中,撒上芝麻即可。
段落3:
制作好的木须肉可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
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