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大家好，今天来为大家解答真鳕鱼怎么弄好吃不腥的这个问题的一些问题点，包括怎样清除鳕鱼腥味也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
做鳕鱼用加料酒吗
做鳕鱼用加料酒。
原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段待炒出葱姜味儿后加入酱油加入没过鳕鱼的清水，转入中火中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不好看，但是味道老好哟。
鳕鱼腥吗
自身没味道，不过他的肉质很嫩
繥鱼怎么燒
您好，繥鱼是一种常见的河鲤鱼类，因其鳞片有“翠绿欲滴，如锦缎的绮姿”而备受喜爱。关于如何烧繥鱼，这里介绍一种简单易学的方法：
材料：
1.繥鱼1条
2.青蒜、姜、辣椒适量
3.葱1根
4.盐、料酒、糖、鸡精适量
5.生抽、老抽适量
6.红椒干1个（可根据口味增减）
做法：
1.鱼先处理干净，去除内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，利于入味
2.青蒜洗净切段，姜切丝，辣椒洗净切片，葱切段
3.鱼盘中淋少许料酒，腌制15分钟
4.炒锅加油，烧至七成热后把鱼煎至金黄色捞起备用
5.炒锅留底油，加葱、姜、红椒煸炒出香味，再放煎好的鱼进去，淋上少许生抽和老抽翻炒，放入糖、盐、鸡精调味即可
6.最后将青蒜、辣椒等加入炒熟即可食用
烧繥鱼时除了处理与炒鱼之外的步骤，最重要的是倒油的温度不能过高，以免鱼煎糊。同时，调味时也要因人而异，根据自己的口味加糖、盐、鸡精等调料。
怎样清除鳕鱼腥味
首先要明确买的鳕鱼是否鲜活，若是鲜活的，鳕鱼不会有腥味，而若是死的鳕鱼，那么腥味是很大的，通常来说，要去除腥味，不外乎是使用料酒，生姜，蒜等这些去腥的材料，把鱼给腌制一个小时，这样能够有效的去除鱼的腥味。还可以使用淘米水来浸泡鳕鱼，也能去除一部分腥味，在腌制的过程中，可以加入适当的柠檬汁，对于去除腥味也是有很好的效果。腌制完过后，在制作美食的过程当中，加入的其他食物材料和调料可以将剩余的一小部分腥味给完全去除，那么一道美味佳肴就出来了。
关于真鳕鱼怎么弄好吃不腥的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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