湘菜酸辣水发鱿鱼做法
酸辣水发鱿鱼是一道湘菜中的特色美食,味道鲜美,口感爽脆。以下是一份简单的酸辣水发鱿鱼的做法。
材料:
- 鱿鱼(1条)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 水(适量)
步骤:
1. 将鱿鱼去掉头和内脏,清洗干净,切成小块。
2. 辣椒去籽,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入鱿鱼块,加入料酒,焯水后捞出备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入鱿鱼块,加入盐、鸡精、生抽、糖调味。
6. 加入适量的醋,大火烧开后转小火煮5分钟,让鱿鱼入味。
7. 最后大火烧开锅中的水,放入青椒块,煮至青椒变软即可。
做法2
食材:
- 鱿鱼(1条)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 水(适量)
步骤:
1. 将鱿鱼去掉头和内脏,清洗干净,切成小块。
2. 辣椒去籽,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入鱿鱼块,加入料酒,焯水后捞出备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入鱿鱼块,加入盐、鸡精、生抽、糖调味。
6. 加入适量的醋,大火烧开后转小火煮5分钟,让鱿鱼入味。
7. 最后大火烧开锅中的水,放入青椒块,煮至青椒变软即可。
做法3
食材:
- 鱿鱼(1条)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 水(适量)
步骤:
1. 将鱿鱼去掉头和内脏,清洗干净,切成小块。
2. 辣椒去籽,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入鱿鱼块,加入料酒,焯水后捞出备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入鱿鱼块,加入盐、鸡精、生抽、糖调味。
6. 加入适量的醋,大火烧开后转小火煮5分钟,让鱿鱼入味。
7. 最后大火烧开锅中的水,放入青椒块,煮至青椒变软即可。
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