大家好，今天来为大家解答糟辣椒鱼火锅怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括糟辣豆米火锅的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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富源酸汤猪脚肉火锅的做法
原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。
做法：
1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。
2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。
3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。
剁糟辣可以用青椒吗
不能。
糟辣椒是贵州的特产之一，也是家家户户必备的调料品，因为此辣子不仅贮存的时间长，还是冬天做酸汤与糟辣火锅的最佳底料，在贵州，要是那家没有一坛贮存的糟辣椒，那可真是会让人笑话的，不管是城市或是乡村里，糟辣椒永远都会是家中的常备佐料之一。虽然不太喜欢吃辣椒的我，每年制作一坛糟辣椒在家贮存，却是我长久以来的习惯，爱人特别喜欢吃糟辣椒，只要他在家糟辣椒炒菜或做火锅永远都不会少下，糟辣子鱼火锅永远都是款待远方客人的拿手菜。
贵州酸汤腊猪脚火锅的做法
主料：精选整只农家土猪脚
（3斤左右）。
辅料：西红柿、土豆片、宜州酸笋、蒜头、酸姜片各少许。
调料：宜州米醋、宜州特色糟辣酱、宜州腐乳、盐、糖、清汤各适量。
制作：1、土猪脚烧香刮毛，入高压锅加水压制两分钟，然后用宜州米醋和盐抹匀，稍微晾一下皮，入油锅中小火炸至色泽金黄，捞出斩件待用。
2、锅内加入少量清油，依次放入宜州糟辣酱、西红柿、宜州酸笋、酸姜片、蒜头熬香
（途中用手勺把西红柿压烂），加入清汤，调入宜州腐乳、米醋、盐、糖，然后加入土豆片和斩好的猪脚，煮2分钟即可出锅。
糟辣豆米火锅的做法
做法如下：
1、买回煮好的豆米，要一点豆米汤,然后汤豆分开！
2、要剁烂豆米，这样豆米火锅才会有豆香味！
3、豆米火锅用猪油。
4、油热后放入五花肉，炒到肉变成微微黄色，捞出备用！
5、锅里的油不要拿出来，放入花椒、糟辣椒、豆瓣酱、蒜蓉、姜末炒出香味，然后放入豆米在炒两分钟左右！
6、加入豆米汤，如汤不够加点热水，冲开后小火煮十分钟，加入葱段，糟辣椒和豆瓣酱都有点咸，尝尝味道看是否要加盐。
7、加入喜欢吃的菜和五花肉，美味的豆米火锅就可以开吃啦。
糟辣椒鱼火锅怎么弄好吃和糟辣豆米火锅的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
