各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享甲鱼焖鸡怎么弄好吃，以及水鱼焖鸡怎么做如何做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
红焖甲鱼炖鸡的正确方法
主料:
甲鱼800克
柴鸡1000克
辅料:
香菇适量红枣适量枸杞适量葱适量姜适量老抽适量料酒适量食盐适量植物油适量
甲鱼焖鸡的做法:
步骤1甲鱼让店家杀好，回来后去内脏，洗净，用开水烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜用小刀刮掉，洗净后剁成块
步骤2柴鸡也剁成块，姜切片，葱切段，干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和红枣洗净
步骤3甲鱼块下锅焯水后冲净
步骤4将鸡块也焯水，去除血沫，冲洗干净
步骤5炒锅入油，先放入鸡块炒约5分钟，之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻
步骤6将鸡块倒入锅中加入红枣，和适量的水烧开，转小火焖20分钟（水要一次加够）
步骤7炒锅再放少许油，放入甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀
步骤8把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中
步骤9紧接着倒入泡好的香菇和盐
步骤10再炖约20-30分钟，熄火前5分钟加入枸杞，即可
水鱼焖鸡怎么做如何做好吃
用料水鱼一只鸡半鸡姜五六片蒜米五六瓣当归一片或一小块(去腥用)盐适量老抽适量鸡精适量葱白几根酒2勺(可不放)水鱼焖鸡的做法将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。
姜切片，蒜剥了衣就可以葱只要葱白，切段。(全部要也行)热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟。开盖放点油再翻炒两下上盘即可!。广东水鱼焖鸡正宗做法
材料:面粉，鸡蛋，淀粉，葱，姜，八角，花椒，盐，料酒，酱油，鸡精做法
1.鸡子洗净切块；葱姜切片
2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊
3.鸡块下温油中炸黄
4.装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
5.上笼中火蒸1小时
6.取出扣入盘中
鼎爷水鱼焖鸡的做法
用料水鱼 一只鸡 半鸡姜 五六片蒜米 五六瓣当归 一片或一小块(去腥用)盐 适量老抽 适量鸡精 适量葱白 几根酒 2勺(可不放)水鱼焖鸡的做法将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。姜切片，蒜剥了衣就可以葱只要葱白，切段。(全部要也行)热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟。开盖放点油再翻炒两下上盘即可!。
关于甲鱼焖鸡怎么弄好吃，水鱼焖鸡怎么做如何做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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