白蘑菇炒肉片的做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。今天,我们将介绍一道经典的湘菜——白蘑菇炒肉片。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道不错的家常菜。
我们需要准备以下食材:
- 瘦猪肉(切成薄片)
- 白蘑菇(切成块状)
- 姜(切成丝)
- 蒜(切成末)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将瘦猪肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 将白蘑菇放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入焯过水的白蘑菇,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽调味,继续翻炒几下。
7. 起锅前加入一些葱花点缀即可。
白蘑菇炒肉片的做法简单快捷,而且口感鲜美。无论是搭配米饭还是作为小菜,都是一道不错的选择。如果你喜欢湘菜,这道白蘑菇炒肉片是你不容错过的美味佳肴。
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