湘菜干锅椒麻鸡的做法配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干椒 5 个
- 花椒 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
(2)做法流程:
1. 将鸡肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干椒、花椒炒香,再加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
1. 适合各种人群,尤其适合素食者和减肥者。
2. 鸡肉富含蛋白质,可提供身体所需的氨基酸,有利于增强身体免疫力和修复组织。
注意事项:
1. 炒干椒时不宜过久,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不宜过量,以免影响口感。
以上就是湘菜干锅椒麻鸡的做法配方及做法流程,希望能对你有所帮助。
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