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湘菜馋嘴牛蛙的做法窍门图
配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 干红辣椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛蛙去内脏和翅膀,洗净切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切成末,干红辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干红辣椒段继续煸炒。
4. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约15分钟,直到牛蛙熟透。
7. 最后加入辣椒末,继续煮5分钟左右,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 牛蛙一定要熟透,否则口感会不好。
2. 辣椒和姜的用量要适中,以免过于辣口或姜味过重。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 煮牛蛙的水要足够,以确保它能够熟透。
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