烧茄饼的家常做法川菜

小编原创 2023-07-06 01:34:03 -

烧茄饼的家常做法川菜
【第1段】
烧茄饼是一道川菜,以其酥脆的外皮和鲜美的汤汁而备受喜爱。这道菜的主要原料是茄子和猪肉,经过炒制和烤制后,口感独特,香甜可口。如果你想尝试这道家常川菜,那么下面的制作流程和食材准备将为你提供一份完美的体验。
【第2段】
制作烧茄饼需要准备以下食材:
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 面粉、淀粉适量
- 食用油适量
【第3段】
先将茄子去皮,切成小块,用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用。
【第4段】
将猪肉末用葱姜蒜和料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
【第5段】
将面粉和淀粉适量混合在一起,加入食用油,搅拌均匀,制成饼皮。
【第6段】
将茄子块放入腌制好的猪肉末中,拌匀。
【第7段】
将饼皮放在烤盘上,将茄子肉末放在饼皮上,再用烤箱烤制20分钟左右,直到茄子熟透,饼皮酥脆。
【第8段】
最后,在烧茄饼上撒上适量的葱花和香菜,即可享用。
【第9段】
需要注意的是,烧茄饼适合人群广泛,但需要注意的是,茄子含有吸油性很强的物质,因此制作时需要注意控制油的摄入量。此外,孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应避免食用过多。
【第10段】
禁忌:烧茄饼烤制时会产生烟火,因此不要在吸烟的房间烤制。同时,由于茄子和猪肉中含有较高的热量,因此过于肥胖、血脂高的人应该适量食用。
以上就是烧茄饼的家常做法川菜的详细菜谱及制作流程,希望对你有所帮助。

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