湘菜肉末豆角做法大全家常

星座大师 2023-07-03 21:01:47 -

湘菜肉末豆角做法大全家常(序号)

1. 食材:
- 豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油适量
2. 做法流程:
- 豆角切成小段,用开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆角翻炒均匀,再加入糖、盐、鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟,直到豆角熟透。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。
- 豆角富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
- 猪肉末富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力,提高免疫力。
4. 注意事项:
- 豆角焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
- 炒豆角时不宜加太多油,以免影响口感。
- 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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