湘菜腊八豆的做法
1. 食材准备:
- 腊八豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
2. 制作步骤:
- 将腊八豆去掉杂质,洗净备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入辣椒煸炒出香味。
- 加入腊八豆和盐,继续翻炒。
- 加入适量的水,大火煮开。
- 转小火,煮 20 分钟,直到豆子烂熟。
- 加入糖,翻炒均匀。
- 最后关火,装盘即可。
3. 小贴士:
- 煮豆子时,一定要注意火候,不要煮过头了。
- 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。
- 如果喜欢辣味更浓郁,可以加入更多的辣椒。
4. 成品展示:
湘菜腊八豆的做法非常简单,味道鲜美,是一道不错的家常菜。
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