干锅湘菜狗肉的做法及配料
干锅湘菜狗肉是一道辣味十足的美食,它的做法独特,口感鲜美。下面是干锅湘菜狗肉的做法及配料。
材料:
- 狗肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:
1. 将狗肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入料酒,煮至香味挥发。
5. 将腌制好的狗肉放入锅中煸炒,煮至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽和糖调味,继续煸炒均匀。
7. 加入切好的辣椒段,炒匀后即可出锅。
干锅湘菜狗肉的做法独特,口感鲜美。它配以丰富的调料,让狗肉更加入味。这道菜适合搭配米饭食用,是一道不可错过的美食。
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