粤菜蒜蓉蒸菜酱的做法
蒜蓉蒸菜酱是一道非常受欢迎的粤菜，它用蒸的方式将蔬菜的味道进一步提升，口感也更加清爽。下面是一份蒜蓉蒸菜酱的做法，供您参考。
材料：
- 菜心
- 蒜蓉
- 红椒
- 姜
- 大葱
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将菜心洗净，切成段，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将蒜蓉、红椒、姜和大葱切成末，放入碗中。
3. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精，搅拌均匀成酱汁。
4. 将焯水后的菜心放入大盘中，淋上酱汁，撒上蒜末和红椒末。
5. 将盘子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。
6. 蒸好后，将盘子取出，撒上葱花，即可享用。
粤菜蒜蓉蒸菜酱的做法非常简单，只需要将多种蔬菜和调味料混合在一起，即可制作出一道美味可口的菜肴。希望您能够喜欢这道美食。
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