川菜汤汁的做法

星座大师 2023-07-25 09:18:12 -

【川菜汤汁的做法】
【1】食材:
- 鲜花椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 猪肉末
- 木耳
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 香菜
【2】步骤:

1. 把猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 木耳、豆腐皮切丝备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 香菜切段备用。
5. 把鲜花椒炒香备用。
6. 把葱姜蒜切末备用。
7. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
8. 加入猪肉末煸炒至变色,再加入木耳、豆腐皮丝、青椒、红椒丝翻炒。
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
10. 加入炒香的鲜花椒,继续煮5分钟。
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1. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,撒上香菜段即可。
【3】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃疾病患者。
【4】禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃肠不适等症状严重的人应少吃。
3. 鲜花椒中含有兴奋神经系统的成分,因此失眠、抑郁症、焦虑症患者应少吃。
【5】总结:
川菜汤汁是一道色香味俱佳的传统川菜。它以鲜花椒、豆瓣酱、猪肉末、木耳、豆腐皮、青椒、红椒、香菜为主要食材,通过煮、炒、调味等多种烹饪方式制作而成。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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