湘菜三鲜汤的做法
配方:
- 鲜虾 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 木耳 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鲜虾去壳去头,洗净备用。鸡蛋打入碗中打散备用。木耳、青椒、红椒洗净备用。
2. 大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味,加入鲜虾炒至变色,加入木耳、青椒、红椒炒至变软。
4. 加入适量水,烧开后加入鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透。
5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和老年人。
注意事项:
1. 鲜虾一定要炒至变色,避免生熟不一致口感不好。
2. 鸡蛋要打散均匀,避免出现结块现象。
3. 水的量要适中,不要过浓或过淡,以免影响口感。
4. 胡椒粉适量即可,多了会过于刺激,影响口感。
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