大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于吐司面包怎么弄好吃,吐司面包怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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吐司放哪层烤
你好!吐司一般都放在最下层烤。
一般家用烤箱都是30-40L容量范围的烤箱,烤吐司的时候,吐司盒要放在烤箱下层,烤方形吐司的时候,需要盖上吐司盖,温度就比烤山形吐司的时候要高一些,时间也要久一些。一个烤箱同时烤两个吐司的时候,就要比烤一个吐司的温度高一些,时间也要久一些。
吐司面包是最基本的佐餐面包,它可以直接吃,也可以搭配其他食材进行料理,哪怕只涂上一层薄薄的水果酱,吃起来就很美味。两片面包中间加上蔬菜、鸡蛋等食材就成了三明治,抹上披萨酱或者番茄酱,撒上蔬菜和奶酪,就成了美味的吐司披萨。
吐司面包怎么做好吃
学习烘焙已经很久了,最喜欢吃也最喜欢做的就是吐司。
吐司,是一款拥有无限可能的面包,它可以夹带着好吃的料理,也可以涂抹自制的果酱,就算直接吃也很美味。
今天推荐的这款配方,生吐司,是日本近年流行的吐司,它的入口绵软易化却又不失Q弹有嚼劲,又带着蜂蜜的焦糖香气和醇厚的奶香味儿,让你一片一片撕着吃的停不下来,简直不要太好吃。
这是两个450克的量。大家吃不了那么多的可以减半做。
白燕面包粉450克
白砂糖25克
盐7克
奶粉20克
耐高糖干酵母6克
炼乳30克
蜂蜜50克
淡奶油100克
冰牛奶230克
总统黄油26克
第一步,准备好所有材料,将除黄油和盐之外的材料全部放进面包机,揉成表面光滑的面团,然后再加入软化好的黄油和盐。继续揉出手套膜。
将揉好的面团拿出来,均匀的分成六分,搓圆,然后取一份面团收口朝下,压扁,然后用擀面杖擀成长方形,在从从上往下卷起。依次做好。
将卷好的面团从中间向两边再次擀长,擀成大约40到50厘米的长度,然后在从上往下卷起,大约4.5圈。
然后将卷好的面团依次放入吐司盒内,进行发酵。发酵至8分满以后,盖上吐司盒的盖,放入预热好的烤箱,上火16度,下火190度,烘烤30分钟。
烤好之后,立马将吐司取出,放在烤网上放凉。柔软拉丝的吐司就做好啦。
小贴士
做吐司对于揉面的要求比较高,一般都要求揉出薄的手套膜,面揉得越到位,做出来的吐司口感就会越细腻。口感也会更柔软。
每个人用的面粉都不一样,吸水效果也不一样,液体部分大家可酌情添加。
每个人烤箱的温度也不一样,这里的火候仅供参考,大家可根据自家烤箱的脾气稍作调整。
做面包,用的酵母一定要是耐高糖的酵母。否则面团会发不好。
发酵的时候,可以把面团放进烤箱辅助发酵,然后在烤箱里放一碗温水,保持面团的含水率。
揉好的生面团,温度不要超过25度,所以牛奶一定要用冰牛奶。
做好的吐司一定要放到完全冷却之后在切片,最好用袋子密封好,常温保存。做好的吐司不要放冰箱冷藏,冷藏会导致面包丧失水分,口感会不好。
今天的分享就到这里啦,欢迎大家多多交流,我是美食奥利不奥。喜欢的话记得关注哦,后期还会和大家分享更多的美食制作方法。
三明治吐司面包推荐
以下是几种推荐:
1.【双倍果肉】吐司面包
这款吐司面包使用最优质的小麦粉和天然酵母,经过长时间发酵、烘焙,口感松软,丝滑细腻。内部有双倍的水果果肉,口感清新甜美,健康美味。
2.塔可夫斯基挞吐司面包
这款吐司面包很适合早餐,口感柔软,味道浓郁,有香甜的蛋挞味。它是用优质面粉加上传统的法国酵母、鸡蛋、黄油和牛奶制作而成。
3.意大利芝士吐司面包
这款吐司面包外表金黄酥脆,内部松软韧性十足,还融入了意大利干酪和香草,味道浓郁香甜,非常适合做三明治。
怎样做出好吃的吐司面包
建议去专业恶培训机构欧米奇
关于吐司面包怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。