湘菜煎好的鱼做法如下:
1. 选用新鲜的鱼,最好是草鱼或鲫鱼。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成小块。
3. 锅中倒油,加热后把鱼块放入锅中煎炸。
4. 煎至两面金黄后取出备用。
5. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入豆瓣酱煸炒出香味。
7. 加入适量的水,烧开后放入煎好的鱼块。
8. 加盖煮约5分钟,直到鱼块熟透。
9. 加入盐调味,再根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味。
10. 最后撒上葱花和香菜即可。
这是一道简单又美味的湘菜煎好的鱼做法,希望你能够喜欢。
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