干炒小龙虾是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是一份简单的干炒小龙虾的做法。
材料:
- 小龙虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用葱姜蒜和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的小龙虾煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后翻炒均匀即可。
干炒小龙虾是一道非常简单又美味的湘菜,可以搭配米饭一起食用。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒或者辣椒酱。希望这份简单的食谱能有所帮助,期待品尝湘菜的美味。
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