四川菜大豆腐做法
大豆腐是一种常见的豆腐类型,它的口感细腻,质地柔软,是许多人喜爱的美食。以下是一份简单的四川菜大豆腐做法,供您参考。
材料:
- 4块豆腐
- 1个鸡蛋
- 1/2杯青葱
- 2汤匙酱油
- 1汤匙白糖
- 1汤匙食用油
- 适量盐
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,然后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入1/2杯食用油和适量盐,搅拌均匀。
3. 将焯水后的豆腐块放入蛋液中,浸泡10分钟,让豆腐充分吸收鸡蛋液。
4. 把豆腐块捞出,沥干水分,放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
5. 把煎好的豆腐放入碗中,加入青葱和酱油、白糖、盐,搅拌均匀。
6. 继续将豆腐煎至入味,待冷却后即可享用。
这是一份简单的四川菜大豆腐做法,希望您能够喜欢。如果您想尝试更多的豆腐菜肴,可以在网上搜索相关资料,祝您烹饪愉快!
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