湘菜砂锅大全做法窍门

星座屋 2023-07-06 21:50:52 -

湘菜砂锅大全做法窍门
配方:
- 毛血旺
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 干煸鸡翅
- 干煸菜花
- 干煸豆角
- 干煸鱿鱼
做法流程:

1. 将毛血旺的汤汁烧开,放入洗净的毛血旺和所有配料,翻炒均匀。
2. 将毛血旺盛出,放入砂锅中。
3. 在砂锅中加入红烧肉的汤汁,将砂锅填满。
4. 将砂锅放入蒸锅中,用中火蒸20分钟。
5. 取出砂锅,将蒸好的红烧肉倒入砂锅中。
6. 在砂锅中加入干煸四季豆、干煸鸡翅、干煸菜花、干煸豆角的汤汁,将砂锅填满。
7. 将砂锅放入蒸锅中,用中火蒸20分钟。
8. 取出砂锅,将蒸好的配料倒入砂锅中,翻炒均匀。
9. 最后,将砂锅放回烤箱中,用200度烤10分钟,让砂锅更加入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 红烧肉汤汁要适量,不能太多,否则容易溢出。
2. 蒸的时间要根据砂锅的大小和蒸锅的火力来调整,一般需要20-30分钟。
3. 烤的时间也要根据砂锅的大小和烤箱的火力来调整,一般需要20-30分钟。
4. 在砂锅中加入配料后,要翻炒均匀,让每一道菜都能充分入味。

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