【砂锅牛蛙】——湘菜的做法
砂锅牛蛙是一道很受欢迎的湘菜,以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。下面是一份砂锅牛蛙的湘菜做法,供参考。
材料:
- 牛蛙 2 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛蛙切成块状,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙块煸炒,炒至变色。
5. 倒入适量的清水,放入辣椒段,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后放入葱花翻炒一下即可。
砂锅牛蛙的做法简单,口感鲜美,适合搭配米饭食用。如果喜欢湘菜,这道砂锅牛蛙一定会让你回味无穷。
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