大家好，今天给各位分享炸鸡腿鸡翅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸鸡腿…鸡翅…用多高得油温…炸多长时间…才能使其肉外稣里嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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你觉得鸡翅跟鸡腿哪个好吃味道有什么不同
在我看来，鸡翅和鸡腿相比，鸡翅味道更好。毕竟肉质更嫩，纤维更细腻。味道上来看
一般鸡翅的做法会有烤鸡翅、炸鸡翅和可乐鸡翅等做法。鸡腿会有烤鸡腿、炸鸡腿、照烧鸡腿等做法。在这里，我们就“烤”这个做法展开来说一下。毕竟，相对其他做法，这种做法更家常一些。
新奥尔良烤鸡翅食材：鸡翅10个、蜂蜜、新奥尔良烤鸡翅粉包、料酒、姜末、白糖
做法：
1、鸡翅洗净，将料酒、姜末、新奥尔良烤鸡翅粉、白糖调匀，腌制1小时；
2、烤箱200度预热五分钟；
3、烤盘铺上干净锡纸，刷一层底油，将单面刷好蜂蜜的鸡翅摆放在烤盘里；
4、放进烤箱200度烤20分钟；
5、鸡翅翻面，刷上蜂蜜，继续烤10分钟即可食用。
香菇烤鸡腿食材：鸡腿2根、香菇、味极鲜、料酒、葱白、姜片
做法：
1、鸡腿斜刀切成三四道，入沸水，将血水沸出后，捞出鸡腿沥干；
2、将香菇、味极鲜、料酒装入大盆，将鸡腿放入，腌制2小时左右；
3、放入空气炸锅或多功能电热锅，选择“烤制”模式，烤15分钟，翻面烤10分钟即可食用。
炸鸡腿要不要先焯水呢
鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗洁净后再炸！
香酥炸鸡腿
在欢迎伏罗希洛夫一行的宴会上，这道菜以其香酥鲜嫩、外焦里脆得到了宾客们的青睐。国宴上的这道菜选用的是烹制山东香酥鸡的母鸡，它的鸡腿肥而不腻、韧而不老，非常适宜。要使炸鸡腿色泽金黄诱人、肉质酥嫩入味，需要对生鸡腿进行2～3小时的腌制，否则厚实的鸡腿内部会索然无味。将腌好的鸡腿裹上调制好的面糊，放入热油中烹炸片刻，便可盛盘，但如果油温过低，就会将鸡腿炸干，从而影响口感。由于伏罗希洛夫喜食肉类，当年的这道香酥炸鸡腿正是投其所好，让其大呼过瘾。
香酥炸鸡腿
香酥炸鸡腿的家庭做法◆
要准备的主料：鸡腿、鸡蛋，取蛋清；主料选购标准：新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原。
要准备的辅料：精盐、料酒、葱，切断、姜，打汁、生抽、淀粉、熟猪油、椒盐。
香酥炸鸡腿
烹制工序如下：
1.鸡腿用刀划开3/4将肉外翻，同时用刀尖将筋切断，再戳几个小洞，加入精盐、料酒、葱段、姜汁、生抽腌15分钟；
2.将鸡蛋清放入碗内，打发起泡，加入淀粉搅匀成蛋糊待用；
3.将浸好的鸡腿抖掉葱段，蘸上蛋糊；
4.炒锅置于中火上，放入熟猪油烧至三成热，放入鸡腿炸20分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
自己在家做得香酥炸鸡腿
肯德基的炸鸡腿色泽金黄，有秘诀吗
炸鸡翅，鸡腿，家常简单做法，
材料，鸡翅，改斜刀，3刀，两面都都改，这样更容易入味，放入容器内，加入大蒜，葱段，香菜，姜片，料酒，高度白酒，盐，味精，鸡精，味极鲜，等调料，腌制5小时候，捞出控水备用，
取容器，打入56个鸡蛋搅拌均匀成糊状备用，取香炸粉一盒，放在容器内备用，然后再取黄色面包糠放容器备用，
将鸡翅，沾上香炸粉，在沾一层鸡蛋液，最后在沾一层面包糠，依次排列后，
起锅烧油，油温8成热，放油锅内炸熟即可，颜色好看，也好吃，
炸鸡腿…鸡翅…用多高得油温…炸多长时间…才能使其肉外稣里嫩
油温在170度的时候才能放鸡排，并且炸四分钟左右，油温低了需要炸久外表才会脆，但是里面已经老了，油温高的话，外面都糊了，里面还没熟，油温在170的情况下高低在5度范围内，切记炸鸡排油温控制很重要。
关于炸鸡腿鸡翅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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