湘菜凉拌毛肚做法大全

本站原创 2023-07-10 18:07:55 -

湘菜凉拌毛肚做法大全

## 配方
- 毛肚(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、醋、鸡精、辣椒油、生抽、香油适量
## 做法流程

1. 将毛肚切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中加入适量的料酒、盐、糖、醋、鸡精、辣椒油、生抽、香油,搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯水后的毛肚放入调料汁中,拌匀。
6. 将调料汁倒入盘中,加入葱姜蒜末,拌匀。
7. 最后加入青红椒块,拌匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者等高风险人群
## 注意事项

1. 焯水时应避免加入时间过长,以免影响口感。
2. 焯水后的毛肚应用清水冲洗干净,以保持其口感和卫生。
3. 调料汁中的口味可以根据个人口味进行调整,但不宜过量,以免产生不良反应。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起不良反应。

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