苦瓜排骨怎么弄好吃苦瓜排骨是怎么做的

小编原创 2024-09-25 02:24:42 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于苦瓜排骨怎么弄好吃，苦瓜排骨是怎么做的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

材料

"排骨150公克","苹果1颗","苦瓜1条","枸杞10公克","盐适量","米酒少许"

做法

1:准备相关材料。

2:苦瓜洗净去籽，切成菱形；苹果去籽去皮切片；排骨洗净。

3:苦瓜与排骨放入热水汆烫，捞起用清水洗净沥干。

4:将苦瓜、排骨放入汤锅，加入清水或是高汤至淹满食材为止，并且加入适量的盐与少许的米酒。

5:沸腾之后整个盛到另一个碗公或是锅子，放入苹果片与枸杞。

6:用保鲜膜封住，移到蒸笼蒸40分钟后就可以上桌。

原料：排骨、苦瓜

配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精

做法

1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。

2、干荷叶洗净备用。

2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。

3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。

食材明细

排骨500克，苦瓜一条，蚝豉8粒，淡菜100克，姜4片，蜜枣2粒，黄豆适量

烹饪步骤

1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

2.淡菜浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。

主料:排骨500克苦瓜1根

辅料:葱姜适量

配料:红烧酱油5克冰糖5克盐3克八角1粒

做法:

1.把排骨斩成小块，焯水。

2.锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。

3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

4.加入葱姜八角。

5.加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

6.苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

7.把苦瓜块焯水备用。

8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

9.继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。

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