【家常菜配方】
1. 番茄炒蛋
- 食材:鸡蛋3个、番茄1个、葱花适量、盐适量、油适量
- 做法:将鸡蛋打散,加入适量的盐调味,番茄切块。锅中热油,放入番茄煸炒至软烂,倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌均匀,撒上葱花即可。
2. 红烧肉
- 食材:五花肉500克、姜片3片、料酒2汤匙、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、水适量
- 做法:将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。锅中加水,放入姜片和料酒,加入肉块焯水至变色。捞出肉块备用,锅中加入油,放入冰糖,小火煮至糖溶化,加入肉块煸炒至表面微焦。加入适量生抽、老抽和水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉块变得软烂入味。
3. 麻婆豆腐
- 食材:豆腐1块、牛肉末50克、豆瓣酱1汤匙、蒜末1汤匙、辣椒粉适量、盐适量、生抽1汤匙、糖适量、葱花适量
- 做法:豆腐切块备用,锅中加水,加入豆瓣酱、蒜末和牛肉末,煮至牛肉末变色。加入生抽、糖和辣椒粉,继续煮10分钟。锅中加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。撒上葱花,即可。
4. 青椒炒肉丝
- 食材:瘦猪肉150克、青椒1个、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖适量、油适量
- 做法:将猪肉切成丝备用,青椒切成丝。锅中热油,放入姜末和蒜末爆香,加入肉丝煸炒至变色,加入青椒丝继续翻炒,加入盐、生抽、料酒和糖调味即可。
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