青椒炒长豆角湘菜的做法
配方:
- 长豆角 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 将长豆角洗净,切成段,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆角煸炒,炒至豆角变色。
4. 加入青椒和红椒翻炒,炒至红椒变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒。
6. 加入适量清水,焖煮 5 分钟左右。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 炒豆角时,一定要炒至豆角变色,这样口感更好。
2. 炒青红椒时,一定要炒至变软,以免影响口感。
3. 在加入适量的水时,一定要加入适量的盐,否则会影响菜品的味道。
4. 勾芡时,适量加入淀粉,不要加太多,否则会影响菜品的口感。
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