湘菜豆豉蒸鱼仔干的做法
【h2】
1. 选用新鲜的鱼仔,去掉内脏和头尾,洗净备用。
【h2】2. 湘菜豆豉蒸鱼仔干的制作材料:干豆鼓、蒜头、生姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
【h2】3. 将鱼仔放入大碗中,加入蒜头、生姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,腌制20分钟左右。
【h2】4. 制作干豆鼓:将干豆鼓放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
【h2】5. 将煎好的干豆鼓放入锅中,加入足够的水,盖上锅盖,用中小火煮至水分蒸发干,直至干豆鼓变得干燥。
【h2】6. 将鱼仔放在蒸架上,将干豆鼓铺在鱼仔上面,放入蒸锅中蒸约15分钟左右。
【h2】7. 蒸好后,将鱼仔取出,将干豆鼓倒回锅中,加入足够的清水,煮至水分蒸发干,再加入适量鸡精调味,即可享用。
这就是湘菜豆豉蒸鱼仔干的做法,制作简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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