涮毛肚怎么弄好吃窍门涮毛肚的做法是什么

星座解析 2023-07-11 09:55:49 -

大家好，如果您还对涮毛肚怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享涮毛肚怎么弄好吃窍门的知识，包括涮毛肚的做法是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

主料

熟牛肚400克

调料

红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。

做法

1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。

2、锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。

3、锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

豆皮涮毛肚~~~炒鸡好吃

用料：

毛肚500g豆腐皮一张盐鸡精辣椒面蒜

步骤：

先说几句～

1.这个是在外面夜市吃的豆皮涮牛肚味道。

2.毛肚在菜市场买的时候没有生的，就买了熟的卤好的那种。

3.夜市的涮牛肚是蒜泥+水调制，我这个是用油泼。做法不一样，但我觉得味道能像个八九成～（外面20一盘一点点，菜市场20能买半斤！！肉食动物简直太满足了！！

4.用小工具把蒜弄成了小块，懒了一下没有弄成蒜泥，影响不大。蒜多一点好，大约一头蒜。盐一勺，鸡精半勺，辣椒粉看个人。这个量都可以调整，把握不来少放点，后面尝了以后可以再加。

5.烧热油泼香～

6.加芝麻酱和热水。我加了大概三大勺，热水一点点，可以自己看喜好，无非就是稠了稀了，但是不敢太稠，最后会拌不开～记得尝咸淡。

7.豆腐皮切正方形，牛肚切片，过水焯一下。牛肚虽然是熟的，但我还是让它过了一下水，豆腐皮可以稍微时间长一点点。

8.浇上汁开吃！（建议拿盆子拌，盘子拌不开～这个大概只用了10块出头的牛肚，满满一盘～以后想吃自己做，出去吃烤肉的时候都不想再点涮牛肚啦

涮毛肚

材料

毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精

做法

1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。

2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。

3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。

清洗方法是：

1、用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中。

2、加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克。毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。

3、洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍。

4、锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以涮火锅了。

涮毛肚怎么弄好吃窍门和涮毛肚的做法是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/2vpVgrCQeZrv.html