各位老铁们好，相信很多人对火锅毛肚要怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于火锅毛肚要怎么弄好吃呢以及毛肚火锅怎么吃最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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毛肚火锅怎么吃最好吃
毛肚火锅，讲究七上八下，也就是煮沸的火锅汤中，15秒煮毛肚，时间不多不少刚刚好，一秒一下，下一次锅，捞上来一次，陆续8次，就可以出锅了。
毛肚的10种家常做法
毛肚的10种的家常做法是:
可以火锅。涮着滚烫的汤底，醮着辣酱，美味好吃。可以爆炒。佐以小辣椒，香蒜，豆瓣酱，猛火爆炒。可以凉拌，洗净用清水烫熟，拌上香菜，蒜泥，黄瓜丝，辣酱，料酒。夏天佐以啤酒。好菜。
涮毛肚的做法
1、材料：牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黄牛背柳肉150克，味精1．5克，葱25克，青蒜苗250克，鲜菜
（芹菜、卷心菜均可）1000克，麻油250克，辣椒粉40克，绍酒15克，姜末50克，花椒5克，精盐10克，豆豉40克，醪糟汁100克，郫县豆瓣酱125克，牛肉汤1250克，熟牛油200克。
2、将毛肚上的杂物抖尽，摊在案板上，把肚叶层层理伸，再用清水反复清洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶一面的油皮，以一张大叶和一张小叶为一联，顺纹路切断，再将每联叶子理顺摊平，切成约1.5厘米宽的片，用凉水漂起。肝、腰、肉均分别片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7厘米长的段。鲜菜清水洗净，撕成长片。
3、炒锅上火，下牛油50克烧至六成热，放入豆瓣酱炒酥，加入姜未、辣椒粉、花椒炒香，加入部分牛肉汤烧沸，盛入火锅内，放旺火上，加精盐、绍酒、豆豉、醪糟汁，烧沸出味，撇去浮沫。
4、食用时，先将牛脊髓放入火锅内，烧沸汤汁，上桌。将其它荤素生菜片分别盛入盘内，与精盐、牛油150克、麻油和味精同时上桌，随吃随烫，可随时加汤加调味。
毛肚怎么煮又嫩又好吃
1.首先，把毛肚洗净，切成较小块，用清水浸泡一会；
2.然后，加入少许酱油、料酒、姜片、葱段等调料，把毛肚抓匀，腌制30分钟；
3.把腌制好的毛肚放入滚开的干锅，把毛肚煸炒至金黄色；
4.把煸炒好的毛肚放入沸水里，焯烫2-3分钟，再放入冰水里，可以使毛肚变得嫩脆；
5.最后，把焯烫好的毛肚放入火锅里，煮至汤汁浓稠即可。
火锅毛肚要怎么弄好吃呢和毛肚火锅怎么吃最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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