1.食材： - 瘦猪肉
(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 红椒
(切丝):1个 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量
2. 制作流程： - 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟备用。 - 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。 - 热锅再加入一些油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒。 - 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煸炒至青红椒变软。 - 加入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀即可。
3. 适合人群： - 猪肉丝适合的人群广泛，尤其适合需要补充蛋白质的人群。 - 青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，促进消化。 - 红椒则富含维生素A和叶酸，可以提高视力，保护心脏健康。
4. 禁忌： - 猪肉丝中含有较高的脂肪，因此消化不良、肠胃不适、高血压、心脏病等人群应该适量食用。 - 青红椒中含有较高的纤维素和草酸，过量食用可能会导致胃肠道不适。 - 孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用这道菜。
5. 综合评价： 这是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。青椒和红椒的色彩鲜艳，猪肉丝的口感嫩滑。这道菜不仅可以提供足够的蛋白质，还能够帮助促进消化和增强免疫力。如果你喜欢鲜美可口的肉类，这道青椒炒肉丝是一道不错的选择。
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