湘菜辣子炒鸡家常做法

星座大师 2023-07-03 20:02:22 -

湘菜辣子炒鸡是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的家常做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣子油适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣子块和辣椒块煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精和糖调味,继续煸炒至鸡肉熟透。
6. 最后倒入适量的辣子油,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 炒鸡肉时不宜加太多水,否则鸡肉会变得鲜嫩多汁。
2. 辣子油可以提升菜肴的辣味,但也需要适量加入,以免过于油腻。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
湘菜辣子炒鸡是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜,非常适合大众口味。希望每个人都能尝试着做一道属于自己的辣子炒鸡!

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