大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于摆摊生蚝蒜蓉怎么弄好吃，开生蚝蒜蓉做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
家庭蒜蓉生蚝怎么做好吃
食材清单
生蚝5斤
、大蒜3头蒜、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许
烹饪步骤
步骤1
准备食材，将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱，三根香葱，爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。
步骤2
将蒜全部剁成碎末，越碎越好。
步骤3
锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。
步骤4
炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。
步骤5
此步主要是撬开生蚝，但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟，这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。
步骤6
撬开生蚝将壳在冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。
步骤7
将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。
步骤8
每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱
步骤9
盖上锅中火盖蒸5分钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥
（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用。
烤生蚝蒜蓉配方商用
1.将大蒜5斤剁成细末，倒入锅中，然后放入3斤色拉油
2.加蚝油10g，鸡汁25g，盐5g，小米辣50g，海鲜酱30g，一品鲜30g，小丑娃特鲜1号30g
3.将蒜蓉和调料小火熬制金黄即可出锅。
油泼蒜蓉生蚝的做法
生蚝用刷子处理干净
隔水蒸5-8分钟
取出后去一半壳，码放在平盘中
准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀
用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上
起锅倒油
（跟平时炒菜用量差不多，油多了吃起来太油），大火烧热至稍微冒烟后关火
将烧热的油浇在生蚝上即成
开生蚝蒜蓉做法
材料
生蚝
（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末适量。
调味料
胡椒粉、盐。
烹制方法
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用
（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺丝刀
（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上
（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5、撒上香葱末，浇上热油就好了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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