1.主材料：猪肉末100克、鸡蛋2个、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量。
2. 辅材料：豆瓣酱适量、豆腐适量、红椒适量、青椒适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量。 二、制作步骤
1.将猪肉末放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐、生抽、料酒、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将豆瓣酱、豆腐、红椒、青椒切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜末和蒜末爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱末、豆腐末、红椒末、青椒末翻炒均匀。
5. 加入适量水，放入葱花煸炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和老年人。猪肉是一种优质的蛋白质来源，搭配豆腐和其他蔬菜，能够提供更多的营养。豆瓣酱和青红椒的调味，让这道菜的口感更加丰富。
四、禁忌
1.猪肉末腌制时，加入少许料酒和淀粉，能够去除猪肉的腥味，提高口感。
2. 豆瓣酱中含有盐分和辣椒，过量食用可能会引起不适。
3. 豆腐含有丰富的钙元素，但过量食用也会引起消化不良。 五、总结 浦口区的美食种类繁多，以上这份菜谱只是其中之一。无论您是在家中自己制作，还是前往当地的餐厅品尝，都能让您品尝到地道的浦口区美食。希望这份详细菜谱能够给您带来帮助，让您在家中也能享受到美食的乐趣。
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