很多朋友对于凉拌皮蛋要怎么弄好吃窍门和正宗凉拌皮蛋做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗凉拌皮蛋做法
步骤/方式1
准备皮蛋四个，切成瓣，摆入盘中
步骤/方式2
准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、
步骤/方式3
倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，适量香油搅拌均匀
步骤/方式4
浇在切好的皮蛋上
步骤/方式5
成品图
皮蛋怎么凉拌才好吃
主料：
松花蛋四枚
配料：
嫩豆腐二百克，香葱末二十克，姜汁五克，香醋十克，味极鲜酱油十克，香油二克。
制作：
一，将豆腐切一厘米的丁，放开水中煮三分钟捞出沥水备用，
二，将松花蛋剥皮洗净，也切成小丁。
三，将松花蛋丁与豆腐丁放盆内，浇入用酱油，香油，姜汁，醋，兑好的汁，放香葱末，拌匀即成。
状元哥的凉拌皮蛋做法
主料：皮蛋4个
辅料：生抽2勺，料酒1勺，香醋1勺，蚝油1勺
调料：姜适量，小米辣少许，盐1勺，麻油适量，蒜适量
做法：
1.皮蛋下锅煮熟。
2.煮熟的皮蛋过凉水，对半切开。
3.锅中油预热，放入姜蒜小米辣炒香。
4.放入一勺料酒。
5.放入两勺生抽，一勺香醋。
6.放入一勺耗油，再倒入一碗清水煮开。
7.放入一勺盐。
8.放入一勺油泼辣子煮开即可。
9.煮好的调料倒入皮蛋上，淋上麻油即可。
凉拌皮蛋的正确方法和配料
步骤/方式1
凉水下入皮蛋，水开后大火煮1分钟
步骤/方式2
捞出放在凉水中浸泡10分钟
步骤/方式3
青红尖椒切末，大蒜剁末，香菜切段备用
步骤/方式4
把皮蛋一分为八瓣，整齐地摆在盘中
步骤/方式5
准备调料汁：把切好的青红尖椒末、蒜末、香菜段放在碗中，再加入一勺盐、半勺鸡精、两勺陈醋、两勺生抽、半勺香油、一勺辣椒油搅拌均匀
步骤/方式6
把调好的料汁浇在皮蛋上面即可上桌食用。
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