豆角怎么弄好吃凉拌的(怎样做凉拌豆角)

小编原创 2024-09-21 04:00:01 -

大家好，今天来为大家解答豆角怎么弄好吃凉拌的这个问题的一些问题点，包括怎样做凉拌豆角也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许

(要是吃辣椒可能放辣椒)

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。

4、水烧开以后，放入掰断的豆角，小火煮5分钟关火。

5、煮好的豆角，沥水后捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分，有冰块用冰块浸泡更好，浸泡冷水可以保持豆角的清脆，还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。

6、大蒜粒放入拉蒜器，拉成蒜蓉后放入小碗里。

7、加少许熟植物油，麻油，少许盐一起搅匀成料汁。

8、浸泡后的豆角沥干水分，放入大碗里，倒入蒜蓉汁拌匀。

9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，取出装盘即可。冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。

豇豆在我们胶东地区俗称豆角，在炎热的夏天，也到了豆角的盛产期，豆角有多种做法，其中最为常见的是麻汁豆角豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，蒜香爽口，介绍一下我们家常做法

1，豆角摘去两头，洗净，切成适合的长度2，水烧开，倒入豆角，炒熟，约两分钟即可3，捞出的豆角放在凉水中，有条件的可以准备冰水。

4，剥好的蒜用蒜臼子捣成泥，加入醋，少量味极鲜，倒入解开的麻汁中，搅拌均匀5，捞出凉透的豆角，摆在盘中，淋上麻汁即可注意事项：

1，豆角焯水时间不能太短，容易中毒

2，焯水时，加入适量盐和油，颜色会更佳好看

3，解开麻汁要慢慢加水搅拌，直到微稠即可。

主料豆角，辅料胡萝卜、熟白芝麻，配料蒜、盐、香油、白醋、白糖、蒜蓉、芝麻酱。做法豆角洗净切段，胡萝卜切片后切条，锅内热水，将豆角和胡萝卜焯烫。捞出过凉水，大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。

第1步、准备豆角把都和尾去掉洗干净从中间切开。

第2步、锅中烧水，水开后放少许盐和两滴食用油，把豆角焯水一分钟。

第3步、过冷水沥干水分。切成3cm左右长的段。

4.大葱切丝，大蒜切末，红辣椒切成小段。

5.调个料汁，取一小碗，里面加盐，白糖，胡椒粉，生抽，香醋和香油，再加少许温水拌成料汁。

6.锅中倒油，把辣椒放进去炒出香味。

7.把料汁和炒好的辣椒浇在豆角上拌均匀

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