大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于灌肠炖汤怎么弄好吃，猪肝猪肚猪大肠怎么烹饪最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 灌好的香肠不风干怎么吃
2. 焖子在家怎么做更好吃
3. 猪肝猪肚猪大肠怎么烹饪最好吃
4. 直肠癌放化疗之后的饮食应该注意什么

灌好的香肠不风干怎么吃

好的，香肠不风干怎么吃灌好的香肠？

如果不风干肉是比较腻的，没有香肠的味道，再一个，如果把香肠不管是蒸了切片还是生的切片炒菜都是很容易散掉的，香肠最好是冠好，以后让他放在阴凉自然通风的地方，十天左右这样，首先是香肠的调料味儿能入到里面，再一个风干以后，是把肉里面的水分蒸发掉了，在制作的过程中造型也是比较漂亮的

焖子在家怎么做更好吃

焖子是我小时候过年才会准备的地方美食。主料为肉碎、红薯粉条和淀粉，加葱姜蒜等调味蒸制而成。卖相和灌肠类似，但因为淀粉和粉条的用量较多，口感上比灌肠偏硬一些，蒜香味较重。蒸好的焖子可以切片做成冷盘，也可重新上锅蒸透了热食，多蘸食蒜泥、陈醋和香油调好的料汁食用。

家庭自制的焖子更像是发糕一样的圆柱状，而市售的焖子则像香肠一样灌装后或蒸或煮，而且因为老家临县以驴肉出名，现在在家吃的焖子多是颜色很重的驴肉焖子了。自己家费功夫蒸焖子的也越来越少了。

市售的驴肉焖子

主料：

猪肉（三肥七瘦）1斤，红薯粉条半斤，红薯淀粉适量（1-
1.5斤），水。

大葱3棵，老姜1大块，大蒜2头，酱油适量（看自己喜欢的上色程度调整），五香粉1勺，盐适量。

需要注意的是，每次蒸焖子的时候都是我老妈在旁边看着决定淀粉和水的量，所以第一次做的话建议克制这点放水，因为水分太多的话焖子不容易定型。水分少一点最多焖子口感偏硬，但不至于浪费食材。

蘸料：

大蒜，香醋，盐，白糖，香油。

做法：

1.葱切算剁成末。红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。

2.猪肉清洗干净后切丁。

3.找一大些的容器，放进葱姜蒜末，红薯粉条和切好的肉丁，调入酱油、盐、五香粉，顺着一个方向搅拌至上劲儿。

4.一边放入红薯淀粉，一边加水搅拌，直至肉馅变成有些许流动状态的糊状（因为原材料没有精细的称重，焖子糊的稀稠程度主要靠经验来判断。主要原则是宁肯水少了让蒸好的焖子口感硬一些，也不能一下子倒入太多水）。

5.搅拌好的焖子糊转至有一定深度的浅盘中（为了防粘可以在浅盘底部铺上菜叶或刷薄薄一层油防粘），然后将浅盘在操作台上稍稍磕几下，让焖子糊表面变得平整。

6.冷水上锅，蒸至焖子表面凝固定型后用筷子在竹签在表面扎一些孔，这样更有助于焖子内部熟透。一般来说125px左右厚度的焖子上汽后蒸35-40分钟就可以了。

7.蒸好的焖子晾凉后，浇上蒜泥、陈醋等调的酱汁食用口感更佳。

猪肝猪肚猪大肠怎么烹饪最好吃

猪肝、猪肚、猪大肠这些都是猪的内脏，也就是俗称的猪下水。那么怎么把这些烹饪成美味好吃的菜品呢？这几种食材，我在家也经常做，下面就给大家分享一下我的做法。

火爆猪肝

配料：姜蒜切末，泡姜切成丝，小葱切成小段，芹菜切成小段。

码味

猪肝洗净，切成薄片，在清水中浸泡10分钟，泡出猪肝里面的血水，然后滤干水分，装入盆中。放入盐，胡椒粉，料酒，酱油，生抽，豆瓣酱，搅拌均匀，放入淀粉，快速搅拌上浆。最后把姜蒜末和泡姜丝，在抓一点花椒，放在码好味的猪肝上面。

炒制

锅里油稍微放多一点，油温六七成热，一起把猪肝、姜蒜末、泡姜丝，花椒倒入锅里，然后快速翻炒。猪肝变色，马上倒入芹菜段和小葱段，放入一点鸡精，继续翻炒几下，立马出锅装盘。

这道菜炒制时间不能太长，要快速出锅。所以要事先把调味品和猪肝码在一起。特点就是猪肝脆嫩，鲜香可口。

绿豆炖肚条

配料：姜，绿豆，青笋

猪肚清洗

把猪肚放在盆里，猪肚内的油去除干净。然后放入盐、醋、面粉或者葱叶。不停的搓揉，把猪肚表面的粘液和脏的东西洗干净，这个过程要多重复几遍，直到完全干净。

炖煮

砂锅里面加入适量的清水，老姜一块拍破，放入锅中。绿豆洗干净，从猪肚一边的口子全部倒入猪肚内，然后拿一根干净的线把猪肚的口子扎紧，整个猪肚放入锅里炖。

炖到用筷子能够轻轻的戳穿猪肚，就可以了，然后把猪肚捞出，切开，把绿豆全部倒入锅里。再把猪肚切成肚条放入锅里。最后把青笋切小一起放入砂锅内，放一点盐，直到青笋炖熟。

这道炖品不需要多加另外的食材，只把绿豆和青笋的味完全炖入到汤中，汤喝起来味道就很鲜美了。既滋补又去火。

红烧肥肠

配料：姜蒜，香料，大葱段，豆瓣酱

肥肠清洗：肥肠清洗的方法和猪肚是一样的，这里就不在赘述了。

烧制

肥肠清洗干净，冷水下锅，放入一点姜片，葱段，料酒焯水。大概煮十分钟左右就可以了，然后捞出凉冷，在把肥肠切成小块。

锅里倒油，油温四成左右，把肥肠倒入锅里煸炒，炒干肥肠的水分，炒出油。然后加入姜蒜，葱段，香料，盐、豆瓣酱，酱油，生抽继续炒。炒出所有调料的香味，加入清水或者高汤。煮半个小时左右。把香料和葱段捡出来，放入鸡精味精调味就可以了。

红烧肥肠是我家乡的名小吃。舀一碗肥肠，撒上葱花和香菜，一碗白米饭，一碗醋汤。是我的最爱。

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直肠癌放化疗之后的饮食应该注意什么

并不是所有的人得了直肠癌，术后都要考虑进行放化疗。像一些I期、II期的患者，一般是不考虑的，当然也有部分II期患者，经过病理等方面进一步的检查，发现已经属于高危型了，这时候也要考虑化疗。而对于III期的直肠癌患者，理论上说，只要你没有化疗的禁忌证的问题；Ⅳ期就不用说了，已经属于转移的晚期直肠癌，这时候必须以化疗为主进行综合治疗！大家对于直肠癌的放化疗，一定要有一个清晰的认识：术后的是明确了可以降低复发转移的风险的，任何的癌症放化疗目前都是有明确的治疗指南的，而且术后接受放化疗等规范治疗的病人，跟不做的，他的生存期差异还是挺明显的！当然，放化疗无法保证每个癌症患者都能得到非常有效的降低癌症复发和转移风险，主要是涉及到每个人对于放化疗的耐受程度有明显差异性了。其中就尤其要强调化疗期间，饮食注意事项，除了要保证足够的营养，又不能太油腻，要注意清淡，永远要强调饮食均衡！首先，很多患者或者家属总是强调那个多吃一些，这个不能吃，是发物，其实这些都是不对的，饮食是没有绝对的忌口，只要保证好吃也不过量，不喜欢吃也能多少吃一些，因为对于癌症患者来说，除了要保证每天足够的能量摄入以外，还要摄入一些维生素、矿物质等，饮食结构太过于单一，只会出现营养不良！其次，如果过分强调这也不能吃，那也要少吃，很简单的道理，这人都快饿死了，还治什么病。因此，从治疗角度，还是要求患者要有足够的的体力及身体状况的才能够耐受放化疗带来的一些不良反应及副作用！同时，做过放化疗的患者都知道，这人本身的食欲就已经受到很大影响了，再不吃的丰富一些，很多时候往往只能选择终止放化疗，临床上，其实有很多患者都是因为无法耐受放化疗而被迫放弃治疗的，因此对于癌症患者来说，提升自己的免疫力事非常重要的，而这跟你吃有很大的关系。最后，从现代医学角度来说，癌症患者放化疗期间的饮食是没有绝对禁忌的，如果非得说什么事情不能做，那唯一要戒的就是烟酒！不过在临床上，也有患者提出想喝一些中药汤药进行调理的，这个陈医生不是专业的中医医生，而且确实中医在饮食用药方面比较强调配伍禁忌，如有需要的也最好咨询你的专业的中医医生！

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