豆角湘菜的做法
豆角是湖南菜系中的一道经典食材,湘菜以其独特的口味和烹饪方式而备受欢迎。以下是一个简单的豆角湘菜做法,供您参考。
1. 准备食材
需要准备豆角、猪肉末、辣椒、葱姜蒜等食材。将豆角切成段,备用。将猪肉末用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 烹饪豆角
在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入豆角煸炒,炒至豆角变软。
3. 加入猪肉末
将猪肉末放入锅中,煸炒至变色。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煸炒。
4. 加入辣椒末
加入辣椒末和适量的生抽、醋、糖调味,继续煸炒至豆角和猪肉末熟透。
5. 装盘
将炒好的豆角和猪肉末放入盘中,加入适量的葱花和香菜点缀即可。
注意事项
在烹饪豆角时,需要注意火候和时间。豆角需要炒得熟透,口感才会好。猪肉末需要煸炒至变色,口感才会鲜嫩。
以上就是豆角湘菜的做法,希望对您有所帮助。
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